如果要评选中国民众最喜爱且最常见的食物,兰州拉面肯定会在入选名单里面——这种食物老幼皆宜,而且价格相对不贵,关键是味道极佳:雪白筋道的面条,配上翠绿的香菜、火红的辣油,光是看上一眼就已经食欲大开了。一碗热腾腾的拉面下肚,足以让人忘了一整天的疲劳和烦恼。
但这种食物其实是清末时期才真正成型,之后广泛为人所接受。许小桃所穿越到的这个时代虽然不像是按照真实历史发展的,但有一点可以确定:这地方肯定还没出现兰州拉面!
这就给了许小桃一个极为难得的机会。穿越者的最大优势本来就是如此,掌握着这个年代的人所不具备的知识储备,光这一点已经领先其他人太多了。
正当众人被这种从没见过的烹饪方式震撼住的生活,许小桃已经累出了一头大汗,雪白的面条已经从粗变细,根根顺滑如同绸缎一般在她手中飞快舞动。众人看得眼花缭乱,许小桃却长长出了口气,将已经拉好的面条挽了个花投入了一旁的汤锅里。
这汤锅是早就已经开了火的,四五根牛棒骨在锅中被小火煨了将近两个时辰,此时已经肉香满溢。面条刚一下锅,许小桃就忙不迭地抄起旁边的一个小瓷罐,从罐子里把一堆堆红色的液体倒进了面前的数个碗里。
“辣油?”有几个鼻子好的厨子已经闻出了端倪。
许小桃并不多做解释,而是在面条煮熟后将面和汤水挨个盛进碗里,又逐个碗里加了些香菜、白萝卜片等物,之后将其中一碗端到了柳轻烟的面前,神色如常地轻声说道:“请夫人品尝。”
其余几碗也已经被端到了柳轻烟身边丫鬟和厨子们的手中,但大家都在等着柳轻烟先尝第一口。她不动筷子,谁敢先当出头鸟?
柳轻烟原本还面无表情,此刻却冷冷笑了一声。她用筷子在碗里拨弄了一番,丝毫不掩饰自己的不屑:“许小桃,你还真是胆子不小。说是要做燕澜楼里的名菜,忙活半天却只是端来一碗面?真的当我从未尝过珍馐美味么?”
许小桃丝毫不为所动,语气一反常态,也盯着柳轻烟不卑不亢地回道:“夫人不妨一试。天下美味众多,就算不用象拔驼峰这种珍贵的食材,一碗面也足以让人感动。”
柳轻烟被她这副样子顶得一愣,但身旁众人都在,她也不好当场发作,干脆夹了一筷子放进嘴里。
面刚一入嘴,她的表情就起了变化。
大乾王朝并非没有面条,只是以往的面条都是用刀切出来的,入锅煮熟后往往松散一些。但这一次入嘴的面条,不但毫不松散,反而韧劲十足,越嚼越让人回味无穷。最妙的是这汤头滋味浓厚,在口中仿佛有千百般变化一般,肉香虽然醇厚却又不带丝毫腥气,萝卜的清香将味道完全提到了一个不同的高度。
柳轻烟一口面咽了下去,但觉并未尽兴,又夹了一筷子牛肉放入嘴里。许小桃眼看柳轻烟主动又吃了一口,脸上淡然不变,心里已经安定了许多:看来,这事儿是要成了。
这一口牛肉入嘴之后,柳轻烟才真的确定下来:许小桃这人的确非同寻常。这牛肉不柴不韧,汁水众多且入口即化,与面条的香气相得益彰,让这碗面成为了一个无比完美而和谐的整体。虽然只是一碗不起眼的牛肉面,但其中大有乾坤,连吃惯了御厨手艺的柳轻烟都忍不住食欲大开,竟然直接接过了丫鬟手中的这碗面,一言不发继续吃了起来。