阿拉伯帝国（632年―1258年）是中世纪时地处西亚地区的阿拉伯人建立的伊斯兰教封建军事帝国。唐代以来的中国史书，如《通典》、《旧唐书》、《新唐书》、《唐会要》、《宋史》、《辽史》、《资治通鉴》等，均称之为大食国，而西欧则习惯将其称作萨拉森帝国。帝国存zài了600多年，主要有四大哈里发时期（632年―661年）和倭马亚王朝（661年―750年）、阿拔斯王朝（750年―1258年）两个世袭王朝。帝国最强盛的时候，疆域东起印度河和中国西部边境（帕米尔高原），西至大西洋沿岸（摩洛哥和西班牙、葡萄牙沿海），北达里海以及法国南部，南接阿拉伯海，是继波斯阿契美尼德帝国、亚历山大帝国、罗马帝国、拜占庭帝国之后又一个地跨亚、欧、非三洲的大帝国。由于其独特的地理位置，阿拉伯帝国的兴起改变了周边许多民族的发展进程，在中世纪的历史上产生了非常重要的影响。1055年，塞尔柱突厥人曾攻陷巴格达。1258年，被蒙古帝国西侵统帅旭烈兀所灭。

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