申请批准下来，是周军到岗的一周。

决定权的模式以pk开展。

有两个阶段，一是让食客知晓以及品尝周军和李主厨做的菜，菜单上的菜式是一样的，但两位主厨谁来操刀，点哪个主厨颠勺，全由食客决定。

这是试探阶段，让食客知道两位主厨做的菜的区别。

接着便是决定性阶段，时间也只有一天。这一天食客点哪个主厨的菜最频繁也最多，便定为谁胜，以後这个人便是后厨话语权最重的，即便同样的岗位，也领同样的工资。

公平就公平在，食客都是外国友人，李主厨不通语言，即便京市有人脉，也拉不到票。而周军更不屑拉票。

第一阶段，至关重要的服务员通过俄语与外国友人进行交流。

这些外国友人听着觉得有意思，点了五道菜，还有五道菜色相同，不同的是主厨不同。

外国友人舌尖是敏感的，一下就吃出区别来，招来服务员询问：“美丽的小姐，这道菜色是哪位师傅做的？”

“……”

经理的作用是指挥服务员对於这次比拼，该怎麽告知食客规则，以及在前台负责统计。

刚开始是好的，向着自己预料的方向发展。

他尝过两个主厨做的，李主厨远远比不上周军，这不仅是多年苦功能比的，更重要的还是天赋。

周军即便没尝过自己做的饭菜，但对火候丶刀工和调料上的掌控堪称一绝，是很多厨子穷极一生都望尘莫及的。

可过了几日，点李主厨的次数明显超过周军，而且在食客相约离开，他还听到客人们对两位主厨的评价。

“还是经验最重要。”

“是啊，李主厨做的菜明显更好吃。”

是他的味觉出了问题，还是这些食客？亦或者哪个环节出了差池？

很快，他发现端倪所在。

在後厨明明最忙的是周军，但上了菜色后，多数服务员介绍周军的心血是李主厨做的。

这就导致点李主厨的菜色频率上升，但最忙的反而是周军！

比赛最後谁是最大赢家？谁又能获得后厨最大话语权？

这不是作弊吗？！

如果不是他尝过食客的剩菜，知道李主厨和周军谁的实力最强，他差点就相信了数据！

当时作为帮厨的周军，前菜和小菜都被食客吃得一乾二净，他抱着好奇，偶然看到小菜还有丁点汁水，食指一抹，尝了一口便回味无穷。

反观李主厨，负责大菜不说，还让食客剩馀许多！有时剩馀大半！食客宁愿多点小菜和前菜，饭桌上很多几道大菜反而成为凑数的。

酒楼迎宾多是国际友人，为了刷国际上的脸面，也是为了赚外汇。李主厨的德不配位，显然是影响酒楼的发展，让酒楼少赚了不少外汇！

国家现在的难处是什麽？除了粮食，便是外汇！

这李主厨的罪过，可大了去了。

更让他想不通的是，为什麽这些服务员会答应暗箱操作？明知道这次比赛备注了公平公正，还冒着工作岗位的风险，挑战公家的公信。

经理暗中观察了一番，发现这些暗箱操作的服务员都是以前不服自己管教的，他没过多声张，扭头就报给上级了。

pk机制明面上还在继续，但已在上级那里过了明面，不作数，在调查中了。

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不查还好，一查查出这些服务员受制於李主厨的真正原因。

无非是色相上的交易罢了。

将这些人名单列出来后，等“比赛”结束，不管结果如何，李主厨的职业生涯算是到头了。

这麽多服务员参与其中，管理局还在四下招工会俄语的服务员，因不能声张，招的多是关系户。

在比赛结果出来那刻，这些阳奉阴违的服务员被开，新的服务员们被顶上，李主厨在被一堆资料甩脸上后，自动请辞。

他无福消受这麽多女服务员的色相，他拿捏的不过是女服务员和外宾私下交易的资料和证据罢了。

经理很忙。

这些关系户上来，他才知晓她们俄语连日常水准都达不到！常常出洋相，俄语还磕磕绊绊！多得老服务员带她们！

所幸，老服务员工资开高后，即便忙碌，也忙得具充实感。

以及，经理再三培训，与外宾保持距离，别丢了工作，也别让外宾误以为我国是权色为主！给国家蒙灰！！不然就是那批服务员一样的下场！不仅丢了工作丢了家庭，还被关押起来，听候审判！

酒楼的专业程度质与量的提升。

外宾少了点乐趣，但折服於周军厨艺中。

有时候口腹欲能满足一切欲望。

周军知晓来龙去脉后，变着法子研发新菜式，让经理添菜单上的同时，也请经理在食客不反感的情况下，让食客们写下反馈。

没了李主厨，后厨的人发现，他们更轻松了？

不用捧高踩低，也不用每个月送礼。

周军对送礼的行为，严苛地逮出典型，训斥过他们：“不要将腐败的手段用在酒楼的后厨来，这里是靠厨艺说话的地方，能䭾居上！谁能做到比我好，我心甘情愿让出主厨的位置！我在其位谋其职，工资也是公家开的！不需要你们阿谀奉承！作为酒楼后厨的一员，我希望你们能得到我的传承，能学多少是多少！将国家的美食发扬光大，为国增光！”

这片有着腐败迹象的地方，因周军的话重新迎来光明，也让每个受到压迫的后厨人员迎来重生，同时，周军也抓住他们的心，让他们心甘情愿听自己使唤，而不是将以前的勾心斗角延续下来。

……

京市的冬季，只要一出门，映㣉眼帘的便是白茫茫一片。

不同於海岛，这里的地下是天然的冰箱，新鲜食物可以冻起来，吃许久。

刘大姐扶着燕子在屋里走了几圈，便急匆匆出门，去黑市撞运气，看看钱能不能买到新鲜肉。

回来之际，碰上骑自行车的乔钰。

乔钰拍了拍後座，“刘大姐，上车啊！”

刘大姐没客气，裹紧了头巾和围巾，就稳稳落到後座上了。

到目的地，乔钰停好车才问：“刘大姐，买到啥了？”

“哎，啥东西都紧俏！今天去晚了，啥都没撞上。”

“我这儿有好东西。”

刘大姐凑过去一看，是半只新鲜鸡和几颗色泽鲜艳的苹果。

“是苹果？哪来的？”

“我爷爷那儿薅来得呗！”说着，乔钰又道：“对了，燕子咋样了？过年能走动不？上我爷爷那儿多住几天呗！正好大伟小勇小金鱼过年都要上这边来过年。”

除了老周和周武两口子。

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