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《食味生香》一百九十三 羊肉 1/1
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两人喝的微醺,拎着空渔篓搭着肩摇摇晃晃的往回走河岸边栽的树高低错落,浓荫遮道,绿草遍野

两人到了家,吴婶先让人把渔篓拿过来看,里面别说鱼了,连根草都没有

“幸好你俩不是打鱼为生的,不然就这一去一天空手回来,咱们全家不得都跟着饿死啊”

吴叔笑着说:“钓鱼嘛,开心的是个钓字,鱼不鱼的不要紧”

张伯连声说:“对对,说得对”

看这两人脸都红红的,不知道是喝酒喝的,还是太阳晒的不过吴叔好些天没这么说笑过了,看来今天钓的不亏,没有鱼起码钓着了开怀

“想给你们做点酸辣醒酒汤的,既然没有鱼,那这汤也不用做了”

张伯笑着说:“就一人二两酒还用得着醒酒?倒是晚上给做道好菜吧?来个热热的有汤的,吃完了好生出出汗,再泡个澡上床睡觉,多惬意啊”

“你只要不怕热,我让厨房给做羊肉汤,多多的放辣油,包你汗出的痛快”

张伯坐下来灌了一气茶:“我是说正经的,暑天里吃点羊肉喝点汤才能驱身子里的寒气”

阿青站在门边正好听见,笑着应了一声:“好,那我去厨房看看,跟赵妈妈说一声还想吃点别的吗?”

“上次做的那个什么豆腐皮鸡肉卷吧,好象也不错再来个溜丸子什么的,你看着做吧,别敷衍了事啊”

吴婶白他一眼:“给你做就不错了,还挑三捡四的”

阿青进了厨房,两个小丫头正坐在门口的小板凳上乘凉,手里也没闲着,围着个小盆儿正在捻豌豆皮

赵妈妈正在看材料打算准备晚饭,阿青推门进来,赵妈妈笑着招呼:“这么热姑娘你怎么来了?”

“我爹和张伯今儿高兴,我来帮手做几个菜”

夏天里只有高脊、阔深透风的屋子才凉快,灶房和上面三种特点都扯不上它矮,窄,里面东西放的满满当当别说不透风了,灶一烧起来,简直能把人都当饼子一样烤熟了吴婶体贴女儿,夏天很少放她进厨房去,赵妈妈更不敢让她来帮手

不过今天既然是老爷在家里当然是特例

“那老爷想吃点儿什么?”

阿青和她一起去看晚饭的材料现在天气热了,除了米面粮油和干货能多存放些时日,菜蔬瓜果鱼肉这些东西都得现买现做,一般买来也不能放在这屋里,闷热的地方东西变质快,一般都放在靠后院地方,有时候还用井水镇着

材料倒是非常齐全

五花肉剁碎拌匀做丸子,豆腐皮在热水里氽过取出一张张铺开晾着,鸡煮熟了肉拆开,汤也留着有用羊肉带骨斩成大块在锅里炖着汤已经炖得滚开,骨碌骨碌的翻着泡,一股浓浓的香气直飘出去

菜倒是都不费事,可是灶房里这会儿热的象个大蒸笼,阿青也是汗透湿衣,没被布帕包住的发丝散下来,贴在汗涔涔的脸上

“姑娘快去歇一会儿吧,剩下的我带着人就能做了”

“我把豆腐卷儿做好就出去”

这个比较费功夫,鸡肉撕好了,水芹菜、萝卜、香菇都要一起切成丝把豆腐皮摊平,切好丝的材料放进去卷起来包好,再用鸡汤煨

从厨房一出来,外头的微风吹在身上从里到外都凉爽透了,简直比吃了个冰镇的西瓜还舒服屋里有多闷热,外头就有多凉快太阳已经落下去了,家家户户这会儿都在烧晚饭,炊烟袅袅飘散

这一身儿无论如何是不能穿了,桃叶已经让人打好了热水满满当当的的一桶,阿青连头发也洗了,不洗不行,一是汗出的太多,二是身上头上都染上了油烟气味儿痛快的洗了个澡出来,桃叶和珊瑚两个拿着大布巾,替她把头发上的水吸干再梳顺阿青也没把头发挽起来,用发绳松松的扎着,就去吃饭了

一桌子菜特别丰盛,两家人除了小山,都围坐在桌子边了因为这些日子不是吴叔太忙,就是张伯在忙,能这么齐全的坐下来吃顿饭很不容易小石头是个人来疯的性子,人越多他越兴奋,吴婶抱着他坐着,他哪里肯老实,不停的乱动,想抓住一切能抓住的东西先是抓着了桌巾,吴婶给他拿开了,他又想往桌上扑实在没有办法,吴婶给了他一个调羹,小石头握着调羹当鼓槌,砰砰砰的敲起了桌子

大妞握着筷子等吴叔发话——他们不先动筷,其他人也不好开动啊

吴叔笑着说:“今天晚上预备的还真是丰盛,又没外人,来来,我先尝尝这羊肉”

一桌人的筷子不约而同都向羊肉伸了过去大块的带骨的羊肉被焖的酥烂,羊肉到了嘴里感觉都不用怎么嚼,抿抿嘴就能咽下去了大妞不光吃的香,还把汤汁都浇在米饭上一拌,吃的别提多带劲儿了

豆腐皮的鸡肉卷儿相当受欢迎,夹一个,沾上阿青事先已经调好的蘸料,微酸中透出一点辛辣,豆腐皮儿吸饱了鸡汤,里面卷的鸡肉和菜丝也都格外美叶小石头不能吃肉,但是吴婶喂了他一点丸子,他吃的特别起劲儿,吴婶把一个丸子夹碎全喂给他了,他还意犹未尽的张着嘴啊啊叫

一大盆儿羊肉连肉带汤全吃了个精光,热辣辣的,人人都吃得满头大汗吴婶不敢给小石头吃太多肉丸子,把特意给他做的豌豆泥端过来喂他一开始给他做豌豆泥的时候用牛乳、雪糖、蜂蜜这些给他拌过,后来用了肉汤和鸡汁,吴婶发现这孩子不太爱吃甜的,但是对咸鲜味儿很喜欢

这一点也象他哥哥,小山虽然不挑嘴,但是明显也更爱吃咸口儿的,甜的也吃,但是吃不多比如以前阿青做夹馅儿的烙饼时,夹果子酱的和夹粉条肉馅儿的两种,他就把那肉馅儿的挑出来先吃光了然后才开始吃果子酱馅儿的

吴叔把剩的那一瓶子葡萄酒也拿来了,放了冰之后,桌上的人都至少喝了一杯,连小石头都跟着解了馋吴叔又故技重施,用筷子尖儿沾了酒喂他一瓶子酒被喝光了,今晚每个人都吃的不少,连阿青在内小孩子不知道饥饱,吃的开心了就一个劲儿要吴婶可不敢再给他喂了——小肚皮吃得滚尖溜圆的,不知道会不会给撑坏了

张伯笑着把小石头抱过去看看,摸摸肚子又还给吴婶儿:“没事儿,撑不坏的不过晚上别让他早睡,多玩一会儿,消化消化再睡”

“好”

“男孩子嘛,又不是姑娘家,多吃才能快长啊,对不对?”

小石头啊啊的附合他爹的夸奖

阿青也吃的有点儿多了,因为高兴不知不觉就多吃了一碗饭而且她也往饭里浇了焖羊肉的汤汁,溜丸子和拌菜她也没少吃

撤了饭桌,一圈人摸着肚皮坐着,喝茶消食

“姐,咱们去散散步吧?葡萄这两天都长得好大了,可惜还生,现在不能吃”

葡萄也分早晚,吴家栽的葡萄现在还都青着,要熟到能摘下来吃,起码得到八月中秋的时候几株葡萄爬满了架子一嘟噜一嘟噜的垂下来,看着特别喜人

阿青和大妞也没拿灯笼,月光照的地上白亮亮的,根本用不着打灯笼

“明年这时候姐姐你就不在家里了”大妞说起来也有些惆怅:“我也吃不着你亲手做的好菜了”

“说的好象咱们再也见不着面了似的,我还在京里头,你也在京里头,从咱家去光禄坊也不远,你要想我了,就去看我呗”

“人家是郡王府嘛”大妞现在也懂点事了就算不是郡王府,谁家的姑娘出嫁了,也没有娘家妹妹天天找上门去蹭吃蹭喝的啊

“那你也学一学,起码把自己喜欢喜欢吃的菜做法学会了,想要吃的时候,自己动手做吧”

“我手笨嘛,总学不会做不好的”大妞嘟着嘴:“就说那个炒饭吧,姐姐炒的饭就松松软软的,特别香,特别好吃我炒的饭要么糊了,要么咸了,米有时候还都黏成一团”有的时候还会从里面吃出鸡蛋壳,冷不丁扎一下硌一下的,实在让人难以下咽

“其实……”大妞小声说:“我想学一学我爹喜欢吃的菜怎么做的,姐姐你要有空的时候,就教教我吧”

“好啊”阿青笑着说:“张伯吃东西不挑剔,喜欢吃的菜也不难做”

张伯最喜欢吃……豆腐不管是煎豆腐、炖豆腐、豆腐干、豆腐皮……反正他都爱吃煎豆腐炖豆腐都特别好做,相信大妞就算手笨点,练个几次也能学会

“小山要是中秋不回家,也吃不着家里的葡萄了到时候要不咱们托人给他送点儿去?装篓子里,多垫几层,应该能捎去吧?”

“应该能行的”到时候小山要是回不来,家里要送的东西多着呢,月饼肯定要送的,瓜果肉食什么的也要送一些

小山来信很规律,就是有时候写的长些,有时候写的短一些,每封信都要问起小石头,还时不时的从山上捎东西回来有他自己拿木头刻的小马,还有在山上的溪里捡着的圆石头那些石头不知道在山溪里躺了多少年,被水流冲的又圆又白,各种大小都有还有野鸟的翎毛,色泽亮丽,不管是给小石头扎玩具还是插在瓶子里做装饰都很好看

大妞今天心情特别好,确定了张伯没打算和和那个狐狸精扯上关系,又借着阿青姐帮忙,给张伯端了杯酒,父女间化解了误会,也算冰释前嫌还有,晚饭吃的也特别好一般人夏天都想吃凉的,大妞也是她怕热,经常就是水泡饭、凉面、或者干脆吃半个西瓜当饭,茶也都是凉茶可是这些东西吃的时候是很痛快,常这么吃喝,却总觉得有点不爽利这突然吃了一顿热热的连汤带水的,感觉整个人都好象泡在热水里洗了一遍似的,身上暖洋洋的,每个毛孔好象都舒展开了,别提多舒服了

“对了,小山脚是不是又长了?上次的鞋样儿不能用了吧?”大妞苦恼的说:“又得再打鞋样,他的鞋怎么老是不够穿啊”

“天天满山乱跑呗”

阿青穿的单薄,一件松松的宽罩衫,下面是条齐胸襦裙,这样穿着又凉快又自在大妞却比她要怕热,外衫已经脱了,里面就是件半臂短襦,下头裙子也撩了起来,裙角系在腰上,小腿小臂都露在外头,就这样还热的不停扇风

不知不觉间,大妞也长大了,比阿青还要高约摸半寸胸脯鼓鼓的,腰肢细细的,连说话的声音也不象从前那样直声高嗓的,有了属于女孩子的柔亮

热风一天接着一天的吹拂,立秋之前有几天特别的热,大妞索性从屋里把席子拉出来,象以前在乡下那样,把席子铺在后院里的树下,就这么露天席地的睡了一夜睡在屋外倒是凉快一些了,可是早上被吴婶揪着辫子狠训了一通说她已经不是小孩子了,大姑娘家的哪能睡在外头?这也太不象话了大妞委屈的说:“实在太热了,一丝风都没有,闷的都喘不过气来了”

“那也不行

大妞也不是小姑娘了,穿着小衣在竹榻上乘凉已经让吴婶难以忍受了,更不要说她还跑到外头过夜这要是个半大小子,哪怕跑房顶上去睡呢,吴婶也不会多管的可姑娘家不成啊,大妞这一年大二年小的,嫁了阿青之后,也得给她寻婆家了,她这么野性难驯,到了婆家一定要吃苦的,婆家人可不会这样体谅包容她

一想到要嫁女儿,吴婶心里就难受在自己家有多自在啊,可是一嫁出去就不是那么回事儿了自己养大的掌上明珠要去辛苦伺候婆家人,好饭不能先吃,好衣裳可能也穿不上……吴婶也琢磨着,张伯就大妞一个闺女,还真不如让她在家招女婿算了(未完待续)

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